دیگه نبینم برید برگر بازاری بخریدا
مواد لازم :سردست گوساله ۷۰۰ گرم /قلوه گاه بره ۳۰۰ گرم /
پیاز رنده شده آب گرفته ۲۰۰ گرم /قارچ ۱۰۰ گرم /مغز گردو ۱۰۰گرم/سس خردل ۲۵ گرم/کره یخ زده ۳۰ گرم /
۲گرم فلفل سیاه/۲گرم فلفل قرمز /۱۳گرم نمک /

همه مواد به جز کره رو با هم مخلوط میکنیمو بعد از چرخ گوشت رد میکنیم بعد کره یخ زده رو توش رنده میکنیم و ورز میدیم خمیر اماده شده رو یک ساعت تو یخچال استراحت میدیم .و بعد چونه ها با وزن دلخواه درست کنید من ۱۰۰ گرمی زدم (۱۲۰ تا ۱۶۰ گرم میتونید چونه کنید )
ولی تعداد برگری ک تو کلیپ گفتم برگرهای ۱۰۰ گرمی منظورمه
چونه ها رو حتما تو دستتون ضربه ایی بزنید تا هواگیری بشه و بعد پلاستیک بزارید و قالب بزنید و حتما حداقل ۲-۳ ساعت تو فریزر بزارید بعد سرخ کنید
فوق العاده نرم و ابدار و خوشمزس حتما امتحان کنید 😋😋
#برگر